自家製ホットケーキミックス＊手作りHM
もっちゃん310
作り方
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1
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砂糖の種類で重さに違いが有ります。
こちらは甘さ控えめミックスです。
お好みで大さじ４まで位増やしてもいけます。
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2
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上から順に計量して、薄力粉を加えて合計が200gになるよう、キッチリと計量。
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3
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袋に保存する場合、口をしっかり閉じて振ると全体が混ざります。そのまま使う場合、泡立て器などでしっかり混ぜる。
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4
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そのまま使うも良し。保存袋等に入れて、冷蔵庫(野菜室)で保存しても便利。
市販のもの程は日持ちしないので、お早めに。
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5
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《ふわふわホットケーキ》
◎ミックス
◎卵１個
◎ヨーグルト大さじ２
◎牛乳120cc(ヨーグルトと合計で150cc)
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6
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ヨーグルトがなければ、
●ミックス
●卵１個
●牛乳150ccでも作れます
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7
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粉をボウルに入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。卵、牛乳、ヨーグルトは混ぜ合わせておく。
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8
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ミックス粉の入ったボウルに、混ぜ合わせた卵液を加えたら、大きめのスプーンで底から全体を大きく混ぜる。
★混ぜすぎない事★
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9
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テフロン加工のフライパンに油をひかず、弱中火で温める。温まったら、濡れ布巾の上に置く。目安→ジュッと音がするくらい温める
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10
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生地をフライパンに入れたら、再び火にかける。弱火で、表面に少しプツプツの穴があくまで。焼き色を確かめて裏返す。
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蓋をして、中まで火を通す。フライ返しなどで、押さえたりしないこと。
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ベーキングパウダーはこちらを使用。
メーカー：ラムフォード
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混ぜすぎないことが、ふんわり焼けるコツかなと思います。焼く前の生地はかなり、もったりした感じです。
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たあこ。様
素敵なつくれぽを頂いたにも関わらず、空欄のまま送信してしまい、申し訳ありません。つくれぽ、感謝です☆
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コツ・ポイント
三温糖、キビ砂糖、粉糖、グラニュー糖でも大さじ計量だと、少し差があるようです。
砂糖の量は、大さじ３～４としていますが、一度作っていただいて、お好みの甘さに調整していただくのがベストでないかと思います。
砂糖の量は、大さじ３～４としていますが、一度作っていただいて、お好みの甘さに調整していただくのがベストでないかと思います。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスは便利ですが、小さい子供に食べさせるには添加物等が気になるところ。
ベーキングパウダーに含まれるアルミ、体外に排出されるので問題なし、など色んな意見も有りますが、乳幼児がいるご家庭では気になるのも事実ですよね。
ベーキングパウダーに含まれるアルミ、体外に排出されるので問題なし、など色んな意見も有りますが、乳幼児がいるご家庭では気になるのも事実ですよね。
もっちゃん310
