イチバン美味しい絶品豚汁❀♡簡単具沢山♡

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Description

ゴボウの旨味と生姜のがきいた絶品豚汁です!
下ごしらえ終われば後は簡単!
具沢山だから後は白飯があればもう何も要らない♡

材料 (直径20cmの深型鍋にたっぷり)

玉ねぎ
半分/個
豚バラ薄切り
150〜200g(もっと多くても♡)
大根
5cm
じゃがいも
中2個か大1個
人参
5cm
ゴボウ
太めのもの半分/本
コンニャク
半分/枚
豆腐
半丁
油揚げ
2枚
❀炒め用油
大さじ2
❀水
900〜1000ml(具の量と鍋の大きさに応じて)
❀生姜
20〜30g
❀だし入り味噌
大さじ4〜
※お好みで仕上げに長ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【豆腐】と【コンニャク】はお好みの大きさに切って、ザルにあけて水気を切っておく♬

  2. 2

    写真

    【ゴボウ】はささがきにして、水にさらしておく♬

  3. 3

    写真

    【人参】は2〜3mmの半月切りいちょう切りに、
    【じゃがいも】はあまり大きくならない様に切り、
    水にさらしておく♬

  4. 4

    写真

    【大根】は8mm幅くらいのいちょう切りにする♬

  5. 5

    写真

    【玉ねぎ】は5mm幅に切る♬

  6. 6

    写真

    【生姜】はすりおろしておく♬

  7. 7

    写真

    【豚バラ】はお好みの大きさに切っておいて下さい♬

  8. 8

    写真

    【油揚げ】はザルに入れて熱湯(分量外)をかけて油抜きしてから、
    縦半分に切ってから端から8mm幅くらいに切る♬

  9. 9

    写真

    鍋に【油大さじ2】を熱する。

  10. 10

    写真

    【玉ねぎ】を入れ、少ししんなりするまで炒める♬

  11. 11

    写真

    【豚肉】を加え、お肉の表面が白くなる位まで炒めたら、

  12. 12

    写真

    水気を切った【ゴボウ】【人参】【じゃがいも】と、【大根】を加えて
    軽く炒め合わせる♬

  13. 13

    写真

    軽く炒めて油が全体に行き渡ったら
    【水900ml〜】を加える

    火を大きくし野菜が食べられる固さになるまで煮て下さい^^

  14. 14

    水を分量より多く入れても構いません。
    その際はあとで味付けの際に
    味噌の量を調節して下さい♪

  15. 15

    写真

    途中、アクが出たら取って下さい♬

  16. 16

    写真

    野菜に火が通ったら弱火にして
    ※まず【生姜すりおろし】を加えてから、
    【味噌大さじ4】(〜必要に応じてプラス)をとく

  17. 17

    ※少しだけ濃いめに味付けして下さい♪
    (この後に豆腐とこんにゃくを加えて少し水分が出るので)

  18. 18

    写真

    【豆腐】、
    【こんにゃく】、
    【油揚げ】を加えて火を大きくし、一煮立ちしたら出来上がりです♡

  19. 19

    ※肉の量によって、脂が多く浮きます。
    必要に応じて、余分な脂をキッチンペーパーなどで脂を取り除いて下さいね♪^^

  20. 20

    お好みでネギを乗せてお召し上がり下さい^^

  21. 21

    写真

    yuyu☆★さんが
    新玉ねぎと新じゃがで作って下さりました♡
    甘味が出て美味しそう〜♡
    素敵なれぽ有難うございます♡^^

  22. 22

    2015.01.23材料欄に大根が抜けていたので追加、じゃがいもの分量も変更しました。
    申し訳ありませんm(_ _)m

  23. 23

    2015.01.24
    コツ•ポイント欄に追記しました^^

  24. 24

    2015.03.26
    レシピトップ写真と
    水の量を変更。
    手順を追加しました(⑱、⑳)
    m(_ _)m

  25. 25

    写真

    15/07/08クックパッドニュースに掲載!!人気の「豚汁」レシピ6選に選んでいただきました(^o^)有難うございます♡

  26. 26

    写真

    2014.12.18話題入り♡
    作って下さった皆様、有難うございます♡
    リピレポもお待ちしております♡✧✧

  27. 27

    2017/07/03、レシピ改定しました。
    生姜の部分。
    2017/09/20、また生姜の部分改定しました。

  28. 28

    写真

    2017/12/04☆100人の方からつくれぽを頂き、2回目の話題入りをさせていただきました*^^*
    有難うございます♡

コツ・ポイント

•この豚汁のポイントは特にゴボウと生姜です。ゴボウは沢山入れて下さい♡
逆に生姜は入れ過ぎるとキツくなります。少ないのもダメ。
•欲張って材料を増やすと鍋に入り切らなくなります(笑)沢山作りたい時は大きなお鍋で^^

このレシピの生い立ち

母が作る豚汁です。作る度に必ずお手伝いしていたので、手順や味もバッチリ覚えてました☆^^大大大好きな絶品豚汁です♡いつも必ずおかわりしてました♡
レシピID : 2882605 公開日 : 14/11/14 更新日 : 17/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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クックmichi☆♪
厚揚げ入れてボリュームUPしました!美味しく出来ました(^_−)−☆
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クックmichi☆♪
美味しく出来ました(^_−)−☆
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クックmichi☆♪
具沢山の豚汁!美味しく頂きました(^_−)−☆
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クックHB0OYQ☆
味付けこれでいいんだ!簡単だけどとっても美味しかったです♪