下町風どじょう鍋

浅草に行った時どじょう鍋を食べなかったので、「チクショ~~!」って感じで、作ってみました。

材料 (2~3人分)

どじょう
200g
1片
ネギ
沢山
味噌
大さじ2
小さじ1~2
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/2

1

どじょうを圧力鍋に入れて酒を入れ、すぐに蓋を閉めます。(暴れて出ちゃうから)おとなしくなったら、ネギ以外の他の材料と水をどじょうがかぶるくらい入れて、火にかけます。

2

5~10分圧力をかけて煮ましょう。
たっぷりのネギを小口切りにしておきます。
圧力が抜けたら、蓋を取り、ネギをどじょうの上にのっけて、ネギが食べごろになったら出来上がりでス。

コツ・ポイント

圧力鍋を使おう!

このレシピの生い立ち

レシピID : 28827 公開日 : 01/09/04 更新日 : 01/09/04

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