温野菜のバルサミコあんかけ

温野菜のバルサミコあんかけ
彩の野菜を生かして・・・・バルサミコ酢の甘酸っぱいあんとからめていただきます。 ホクホクかぼちゃの甘みがいいですね。

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/4個
人参
1/2本
ピーマン
2個
茄子
2本
エリンギ
1本
メープルシロップか蜂蜜
大1

1

かぼちゃ・人参・ピーマン・ナスは一口大に切る。
エリンギは3センチぐらいでスライスする。

2

かぼちゃ・人参はレンジでチン。ピーマン・茄子・エリンギは油でさっと揚げる。

3

バルサミコ酢を半分になるくらい煮詰めてメープルシロップを加える。
野菜にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。
我が家は、バルサミコ酢を半分ぐらいに煮詰めて保存しています。こくが深くなって美味しいですよ。レンコンやごぼうなど、野菜は工夫してみてください。

このレシピの生い立ち

温野菜の甘酢あんかけを、外で食べました。
ワインにもっと合うように、バルサミコ酢でアレンジしてみました。
レシピID : 288270 公開日 : 06/10/07 更新日 : 12/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/12/23

写真

甘かった~ お気に入りバルサミコ料理が増えました!ありがとですっ

。恋Ren雲

つくれぽありがとう♪ 色々な野菜で、作ってみてね♪

08/02/25

写真

初バルサミコ!けっこう甘いんですね!美味しかった♪

ファンタン

バルサミコって、色々使えるよ♪ 又作ってね♪

07/07/28

First tsukurepo mark
写真

なんか後味ひく美味しさです♪特にカボチャが美味しい~~!!

よこいみほ

つくれんぼ、ありがとう♪ バルサミコが良いでしょ♪

ここなつ 2006年10月20日 14:30
はじめまして、、ここなつといいます。キッチンにご訪問しレシピを参考にしても あまりコメントしないのですが・・
このレシピとっても気に入ってます。。ありがとうございます。
FELLOW 2006年10月20日 17:11
コメント、ありがとうございます。
気に入ってもらえて、凄く嬉しいです。