鮭の切り身を甘麹に漬けて♪
Description
うっすーくて、やっすーい鮭の切り身、でも甘麹に漬けて焼くと、ふっくら深みのある味わいになりますよ～♪
まーきー♪
材料
（1 人分）
鮭の切り身
1 枚
甘麹 (「糀屋本店 甘糀」を使いました)
大さじ 1 杯弱
作り方
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1
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鮭の切り身と甘麹をビニール袋に入れて、ビニール袋の上から全体をもみもみして鮭に甘麹が全体になじむようにする。
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2
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1) を冷蔵庫で 1 晩寝かせる。
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3
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魚焼きグリルで焼く。
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4
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2014 年 11 月 21 日、カテゴリ掲載されました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
焦げこげにならないように、でも香ばしく、ふっくらをイメージして焼いてください。
塩味はあえてつけていません。まずは食べる時に甘麹だけの味を楽しんでお好みでお醤油を少々振ってください。
塩味はあえてつけていません。まずは食べる時に甘麹だけの味を楽しんでお好みでお醤油を少々振ってください。
このレシピの生い立ち
クック モニターで当選しました「糀屋本店 甘糀」。コレは絶対お魚をつけてシンプルに焼いてみたいなーと思い作りました♪
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まーきー♪
