バター好きの♪本格バターチキンカレー

バター好きの♪本格バターチキンカレー

Description

トマトの酸味とバターの風味がおいしく調和した、身近な材料でできる本格派カレーです。まったり濃厚でスパイシー!

材料 (4人分)

鶏むね肉
小2枚(約400g)
Aプレーンヨーグルト
150g
A塩
小さじ1/2
A砂糖
大さじ1と1/2
ラーマ「バター好きのためのマーガリン」
60g
Bおろししょうが
大さじ1と1/2
Bおろしにんにく
小さじ2
Bカレー粉
大さじ2
トマト水煮缶(カット)
2缶(800g)
チキンコンソメ(顆粒)
大さじ1
お好みのカレールウ(市販)
20g
温かいごはん
4人分
アーモンドスライス、レーズンなど
あれば

作り方

1

今回は「バター好きのためのマーガリン」を使います。

2

鶏肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、Aを加えてよくもみ込み、30分〜1時間寝かせる

3

写真

鍋にバター好きを入れて弱火で熱し、溶けたらBを加えて2分ほど炒める。

4

トマト缶とコンソメを加えて中火にし、煮立ったら<2>の鶏肉を漬け液ごとすべて入れ、弱火で15分ほど煮込む。

5

生クリームとカレールウを加えて、さらに10分ほど煮る。

6

器に<5>を盛り、アーモンドスライスやレーズンを散らしたごはんを添える。

7

※生クリーム400mlのうち200mlを牛乳にしても作れます。あっさりめの仕上がりに。

コツ・ポイント

鶏肉は、ヨーグルトや砂糖をもみ込み、しっかり寝かせることで水分をほどよく吸収し、やわらかくなります。ごはんはバターライスもおすすめ。温かいごはんに「バター好きのためのマーガリン」と刻みパセリを混ぜればOK!

このレシピの生い立ち

香ばしくコク豊かなラーマ「バター好きのためのマーガリン」を使ったレシピです。しょうがやにんにく、カレー粉を「バター好きのためのマーガリン」で炒めることで、コクと風味をグンとアップ!パンやナンとの相性も◎。
レシピID : 2883140 公開日 : 14/11/17 更新日 : 16/03/09

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