冷凍大根*お鍋や味噌汁に便利♪赤カブにも

冷凍大根*お鍋や味噌汁に便利♪赤カブにも

Description

余った大根サラダやおでん用大根の皮は冷凍!凍ったままスープや味噌汁、寄せ鍋や水炊きに使えて時短♪ピクルスにも活用OK!

材料

大根(皮に近いスジ部分がオススメ)
あるぶん
or赤かぶ
ジッパー付き冷凍ポリ袋やラップ
1枚
or赤かぶ
ある分

作り方

1

大根はピーラーで皮を薄くむいたあとにスジがある部分までかつらむき(厚めに)をして繊維を断つように千切りする。

2

写真

ジッパー付きorポリ袋に広げて冷凍し凍ったら軽くほぐして冷凍保存、または1回分ずつラップに包んで冷凍保存する。

3

余った大根サラダの場合はよく水気を切ってから冷凍してください!

4

※真ん中の部分は、ふろふき大根やおでんに最適ですよ!

5

写真

凍ったまま味噌汁や鍋物に入れ、大根が解凍するまで加熱する。ちなみに大根の葉は下ごしらえをしてから冷凍ID:2917307

6

すし酢を使った甘酢ピクルス。→ID:2194490
ザワークラウト風。→ID:2883457
参考にどうぞ。

コツ・ポイント

サラダ用の大根は水にさらしている場合が多いので水気を切ってからジッパー袋に入れてください。1回分ずつ包んでもOKです。固まって凍っても水にさらすとバラバラになります。

このレシピの生い立ち

大根サラダ用に切った千切り大根をいつものクセで冷凍したら、食感が楽しくて美味しいスープになりました。
レシピID : 2883468 公開日 : 15/06/09 更新日 : 21/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/12/11

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専業主婦ですが冷凍ストックがあると安心です(*´ω`*)

たけなお☆

ほんと安心ですよね(^^)つくれぽありがとう♪

17/07/16

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冷凍大根でも違和感ないですね!癖になる歯応えで美味しかったです。

ナホリ

お試しいただき嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♪

17/04/18

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冷凍後の大根の食感が大好きです!!

みっちゃん・な

色々と活用してみてくださいね(^^)つくれぽありがとう♪

16/02/19

写真

味噌汁に入れました。漬物みたいにシャキシャキ♪皮の活用法感謝

GoGo島みかん

色々と活用してみてくださいね(^^)つくれぽありがとう♪