冷凍大根*生のまま冷凍保存♪赤カブにも
Description
余った大根サラダやおでん用大根の皮は冷凍!凍ったままスープや味噌汁、寄せ鍋や水炊きに使えて時短♪ピクルスにも活用OK!
材料
作り方
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2
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ジップロック等に平らにして冷凍し、凍ったら軽くほぐす。
※余った大根サラダの場合はよく水気を切ってから冷凍してください!
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3
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※こちらは赤かぶ。
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4
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〈おでん用の大根〉
画像のように厚くむき、繊維を断つように千切りにする。
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5
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《活用》
凍ったまま味噌汁や鍋物に入れて加熱する。
◆ちなみに大根の葉も冷凍保存OK。→ID:2917307
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すし酢を使った甘酢ピクルス。→ID:2194490
ザワークラウト風。→ID:2883457
参考にどうぞ。
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コツ・ポイント
サラダ用の大根は水にさらしている場合が多いので水気を切ってからフリーザー袋に入れてください。
ラップに1回分ずつ包んでもOKです。固まって凍っても水にさらすとバラバラになりますよ。
ラップに1回分ずつ包んでもOKです。固まって凍っても水にさらすとバラバラになりますよ。
このレシピの生い立ち
大根サラダ用に切った千切り大根をいつものクセで冷凍したら、食感が楽しくて美味しいスープになりました。