【節約レシピ】大根葉とツナのふりかけ
＊実月＊
作り方
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1
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大根の葉は水洗いし、刻んでおきます。
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2
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フライパンに油（分量外）を入れ、大根の葉を炒めます。
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3
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1/4ほどの分量になったら、ツナを入れ、ほぐしながら炒めます。
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4
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ツナの水分が飛んだら、調味料①を入れ、更に炒めます。
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5
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水分が飛んだら、しょうゆを加え、更に水分を飛ばします。
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6
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最後に、すりごま・七味唐辛子を加え、出来上がりです。
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7
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タッパに入れて冷蔵庫で保存します。1週間は大丈夫。冷凍保存→自然解凍でも使えます。私はいつも半分を冷凍保存にしています。
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コツ・ポイント
ふりかけの水分量は、調味料を入れる前にどれくらい水分を飛ばすかで変わってきます。
このレシピの生い立ち
大根葉は栄養たっぷり。昔は捨てていたのですがもったいなくなって、保存のきくふりかけにするようになりました。ツナと一緒にすることで、「葉っぱばかり食べている感」がなく、ご飯が進みます。
このレシピの作者
＊実月＊
