簡単!大根のお漬物!

簡単!大根のお漬物!

Description

密閉容器に入れておくだけ!2日後にはおいしいお漬物が出来上がります。大根のおいしい季節にお試しください!

材料

大根
1本
砂糖
170g
30g
30cc
昆布
15cm程度
1本
酢橘(レモン)
1個(1/2個)

作り方

  1. 1

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    大根を四つ切にして皮をむく。

  2. 2

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    さらに、1つを縦に四つ切にし1本を16等分する。密閉容器に並べる。

  3. 3

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    大根の上に、砂糖、塩をかける。その上から酢を注ぎ、酢橘の皮、酢橘の輪切り、昆布の細切り、鷹の爪を乗せる。

  4. 4

    ふたを閉めて、冷暗所に保存する。

  5. 5

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    一日経過すると、大根から水が出て、大根が水の中に浮かんだ状態になる。水から外に出ないようにして、さらに1日保存する。

  6. 6

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    2日目。食べられますが、もう1~2日経過した方がおいしいです。その後は冷蔵庫に保存します。1週間は食べられます。

コツ・ポイント

大根が水から出ていると、カビが生えるので、注意してください!漬けている間は、大根特有のにおいがします。このにおいが嫌いな方は、ベランダなど屋外で保存した方がいいです。くれぐれも冷暗所で。

このレシピの生い立ち

地域の婦人会で伝承されているレシピです。家庭で食べきれる分量にして、うまみ成分を加えました。結構はまります!大根の大量消費にぜひ!
レシピID : 2884681 公開日 : 14/11/15 更新日 : 14/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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2021年12月13日

おいしい!!お漬物に厳しい夫がたくさん食べました。

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2017年10月13日

簡単でとっても美味しかったです(o^O^o)

有難うございます!大根の美味しくなる季節ですね~また作ってね

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2015年2月22日

老人使用で薄切りで作りました^^!美味しかったです。

有難うございます!喜んで頂いて、とてもうれしいです!

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2014年12月5日

とてもおいしかったです!また作りまぁすッ!ヽ(´▽`*)ゝ

喜んでいただけてうれしいです!我が家でも冬の常備菜です。

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