簡単！大根のお漬物！

大根を四つ切にして皮をむく。

さらに、１つを縦に四つ切にし１本を１６等分する。密閉容器に並べる。

大根の上に、砂糖、塩をかける。その上から酢を注ぎ、酢橘の皮、酢橘の輪切り、昆布の細切り、鷹の爪を乗せる。

一日経過すると、大根から水が出て、大根が水の中に浮かんだ状態になる。水から外に出ないようにして、さらに１日保存する。

２日目。食べられますが、もう１～２日経過した方がおいしいです。その後は冷蔵庫に保存します。１週間は食べられます。