いわしと梅の竜田揚げ

実家からいわしの缶詰が届きました。
味付けなので、どうやって食べようか迷いました。
缶詰の魚臭さを消してボリュームのある料理に仕上がったのがこれです。

材料 (2人分)

いわしの缶詰
1缶(4本)
梅干
4粒
卵白
1個
適量
海苔
4枚(味付け海苔サイズ)
少々
醤油
適量

1

【缶詰がただの水煮の場合や
生のいわしの場合】
バットに醤油と生姜のすりおろした物を入れ、ひらいたいわしをそれに漬け込む。(30分程度)

2

1が済んだ物又は味付け缶詰の物の腹につぶした梅干をそれぞれ1個分入れる。

3

卵白を溶き、2に海苔を巻いた物をつけ、すぐさま片栗粉につける。

4

油(180度位)で揚げる。
お好みで白髪ねぎを添え、レモン汁をかけて
出来上がり!

コツ・ポイント

味付けのいわしの缶詰を使うと美味しく出来ると思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2885 公開日 : 00/03/07 更新日 : 00/03/07

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