とろ~り熱々カリフラワーチーズ風グラタン

とろ~り熱々カリフラワーチーズ風グラタン

Description

たっぷり入ったチーズがとろ~り♡イギリス料理「カリフラワーチーズ」を、皆が大好きグラタン風に美味しくアレンジ♪

材料 (4~6人分)

カリフラワー
1個
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
1パック(約100g)
ベーコンスライス
3枚
 
牛乳
300㏄
とろけるチーズ
100g
バター
20g
小麦粉(薄力粉か中力粉)
30g
小さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に切り分けます。玉葱とマッシュルームは薄切りに、ベーコンは1㎝程度の幅に切ります。

  2. 2

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    鍋に、玉葱とマッシュルーム、ベーコン、バターを入れて火をつけ、玉葱がしんなりするまで炒めます。

  3. 3

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    火をいったん止めて、薄力粉を加え全体になじませます。

  4. 4

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    牛乳をまずは50~100㏄程度加え、なめらかにダマがなくなるように木べらで混ぜます。

  5. 5

    再度火をつけて(弱めの中火)、絶えず鍋底から木べら等でしっかりと混ぜながら、残りの牛乳を2~3回に分けて加えていきます。

  6. 6

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    『牛乳がすべて混ざり、とろりとしてきたら』カリフラワーと塩を加えます。

  7. 7

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    ふたをして5~8分、カリフラワーに歯ごたえが残る程度に加熱します。

  8. 8

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    火を消し、レシピ量3/4程度のチーズを加えます。

  9. 9

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    余熱でチーズがとろけます。ソースをすくと糸をひくような状態に。

  10. 10

    耐熱皿に入れ、残りのチーズを表面にちらし、250℃に予熱しておいたオーブンで20分前後、香ばしい焼き色がついたら完成!

コツ・ポイント

・チーズはケチらずたっぷりと。
・カリフラワーは下茹でしなくてOK、お鍋ひとつで作ります。
・お好みで、海老や鶏肉を加えても♪

このレシピの生い立ち

イギリスに来て「カリフラワーチーズ」を知りました。素朴でやさしい味がいいなぁと♪これをヒントに、より万人ウケするような美味しいグラタンにしてみました。マイレシピ「カブのグラタンID : 683856」のアレンジです。
レシピID : 2885122 公開日 : 14/11/15 更新日 : 14/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

33 (31人)
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2021年2月6日

カリフラワーで食べ応えがありチーズの旨味も感じられとっても美味しかったです♡

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2020年10月9日

自家製豆乳で、美味しかったです!

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2019年4月8日

トロトロで美味しかったです(*´∀`)

くっくペタさん、つくれぽありがとうございます♫

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2019年3月13日

ロマネスコで。チーズのコク濃厚!美味しくいただきました。

マユちゃん、アレンジれぽ嬉しいです。ありがとう!!

このレシピを使った献立

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