とろ~り熱々カリフラワーチーズ風グラタン

とろ~り熱々カリフラワーチーズ風グラタン

Description

たっぷり入ったチーズがとろ~り♡イギリス料理「カリフラワーチーズ」を、皆が大好きグラタン風に美味しくアレンジ♪

材料 (4~6人分)

カリフラワー
1個
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
1パック(約100g)
ベーコンスライス
3枚
 
牛乳
300㏄
とろけるチーズ
100g
バター
20g
小麦粉(薄力粉か中力粉)
30g
小さじ1/2弱

作り方

1

カリフラワーは小房に切り分けます。玉葱とマッシュルームは薄切りに、ベーコンは1㎝程度の幅に切ります。

2

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鍋に、玉葱とマッシュルーム、ベーコン、バターを入れて火をつけ、玉葱がしんなりするまで炒めます。

3

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火をいったん止めて、薄力粉を加え全体になじませます。

4

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牛乳をまずは50~100㏄程度加え、なめらかにダマがなくなるように木べらで混ぜます。

5

再度火をつけて(弱めの中火)、絶えず鍋底から木べら等でしっかりと混ぜながら、残りの牛乳を2~3回に分けて加えていきます。

6

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『牛乳がすべて混ざり、とろりとしてきたら』カリフラワーと塩を加えます。

7

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ふたをして5~8分、カリフラワーに歯ごたえが残る程度に加熱します。

8

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火を消し、レシピ量3/4程度のチーズを加えます。

9

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余熱でチーズがとろけます。ソースをすくと糸をひくような状態に。

10

耐熱皿に入れ、残りのチーズを表面にちらし、250℃に予熱しておいたオーブンで20分前後、香ばしい焼き色がついたら完成!

コツ・ポイント

・チーズはケチらずたっぷりと。
・カリフラワーは下茹でしなくてOK、お鍋ひとつで作ります。
・お好みで、海老や鶏肉を加えても♪

このレシピの生い立ち

イギリスに来て「カリフラワーチーズ」を知りました。素朴でやさしい味がいいなぁと♪これをヒントに、より万人ウケするような美味しいグラタンにしてみました。マイレシピ「カブのグラタンID : 683856」のアレンジです。
レシピID : 2885122 公開日 : 14/11/15 更新日 : 14/11/15

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (29人)

19/04/08

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トロトロで美味しかったです(*´∀`)

くっくペタ

くっくペタさん、つくれぽありがとうございます♫

19/03/13

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ロマネスコで。チーズのコク濃厚!美味しくいただきました。

マユガリータ

マユちゃん、アレンジれぽ嬉しいです。ありがとう!!

18/11/10

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簡単で凄く美味しいレシピ!カリフラワーとチーズ最高~りぴします!

ぱんぷかぴんち

ぱんぷかぴんちさん、はじめまして♫嬉しいれぽをありがとー♡

18/05/21

写真

何度も作ってます。 そろそろカリフラワーの季節も終わりですね。

星のメロディー

何度も作ってもらえ感激です!!星のメロディーさん、有難う♪

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