野菜のゴルゴンゾーラソース

野菜とゴルゴンゾーラソースの相性が抜群!パン粉で焦げ目を作るのがポイントです。表面サクサク、中トロトロになりますよ~。

材料 (2人分)

◆ソース
 ゴルゴンゾーラチーズ
60g
 塩
適量
 こしょう
適量
◆残り野菜(このほかでもok)
 じゃがいも
2個
 にんじん
1本
 なす
1個
 パプリカ
1個
 アスパラ
3本
少々

1

じゃがいも、にんじん、アスパラは固めに塩茹でしておく。野菜を食べやすい大きさに切る。

2

ソースを作る。
鍋に生クリームを入れて、ゴルゴンゾーラチーズを手でちぎって入れ、弱火にかける。チーズが溶けたら、焦がさないよう弱火で1~2分煮込み、塩・こしょうで味を整える。

3

耐熱皿に野菜を並べ、2)のゴルゴンゾーラソースをかけ、パン粉を散らし、オーブントースターで20分ほど焼く。おいしそうな焦げ目がついたらできあがり☆

コツ・ポイント

ショートパスタを入れてもおいしいです。
ソースは、こしょうをきかせてペンネにあわせるだけでもgood★

このレシピの生い立ち

レシピID : 28853 公開日 : 01/09/04 更新日 : 01/09/04

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