さつまいも餡入り○大福○

さつまいも餡入り○大福○
白玉粉で求肥を作り、さつまいも入り餡を包みました。お月見にいかがでしょう(*^_^*)

材料 (2個分)

50g
80g~100g
さつまいもペースト
50g
こしあん(市販)
50g
50cc
適量

1

さつまいもとこしあんを混ぜて2等分して丸める。
鍋に白玉粉と水を合わせて滑らかになるように溶かす。

2

鍋を火にかけ混ぜながら練る。上白糖を3回に分けて入れ混ぜながら練っていく。

3

写真

2に蜂蜜を加えて練り上げ片栗粉をまぶし広げ冷ます。2等分にして餡を包む。

コツ・ポイント

水飴の代わりにはちみつを入れました。
軟らかい餅が良ければ、水を加えて下さい。
砂糖を80g入れましたが、100gくらい入れた方が求肥餅が柔らかいので良いと思います。

このレシピの生い立ち

抹茶に合わせた和菓子を目指して…(^_^;)まだまだです!
抹茶と一緒にいただきました。
レシピID : 288547 公開日 : 06/10/07 更新日 : 14/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」