ごぼうとしめじのじゃぱにーずぱすた

パスタソースの準備。
ごぼうを厚めのささがきにして水にさらしあくを抜く。しめじは小房に分ける。ベーコンは１ｃｍくらいの幅に切る。

フライパンにごま油を熱し、ベーコンをいためる。香りが出てきたら水を切ったごぼう、しめじをいれて、ごぼうがしんなりしてくるまで炒める。

ひたひたの水を入れ、砂糖・醤油・酒・みりんを入れて炒め煮にする。

フライパンに多目のごま油（大さじ２杯くらい）を熱し、茹で上がったパスタと４のごぼうたちを煮汁ごと入れる。ゆずこしょうを少々、お好みの量入れて全体を混ぜる。味が足りなければちょっと醤油を足す。

しろごま、千切りにした大葉をたっぷりのせる。