★クリスマス★本格派のローストポーク

★クリスマス★本格派のローストポーク

Description

欧米で人気なスタッフィング入りの本格派ローストポーク。パーティやおもてなしにもぴったり。身近な材料で簡単です♡

材料

豚ロース塊
500g
塩・ブラックペッパー
適量
スタッフィング
マッシュルームや椎茸などのきのこ類
3,4個
玉ねぎ
小1/2個
ピザ用チーズ
適量
塩・ブラックペッパー
適量
お好きなハーブ類(パセリやセージなど)
適量
一片
バター
10g
アップルソース
林檎
1/2個
砂糖
大さじ2

作り方

1

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お肉の塊は、観音開きに開き、ラップを乗せて上からたたいて厚さを均等にする。

2

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肉に塩・こしょう・タイムやセージなどのハーブを擦り付ける。

3

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★スタッフィング★
チーズ以外の材料はそれぞれみじん切りにする。

4

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鍋にバターを熱し、チーズ以外の材料を焦がさないように炒める。塩・こしょう・ハーブ類で調味する。

5

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パセリをいれたらすぐに火を止め・・

6

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豚肉の上に敷く。
巻くと材料がはみ出るので、端の方は、少しあけておく。

7

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ピザ用チーズをのせ、

8

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くるくる巻いていきます。

9

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タコ糸で縛る。
※巻き終わり部分のタコ糸は結ばずに、他の糸にひっかけるだけにしています。

10

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180度のオーブンで45分位焼く。 こんな感じの色に焼けました。

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焼けたら、タコ糸をはずし、アルミ箔に包んでしばらくおく。こうすることで旨みをギュッと閉じ込んで、切りやすくなります。

12

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★アップルソース★
林檎は5㎜角にきり、レモン汁をふりかけておく。

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鍋にリンゴ、砂糖、レモン汁を入れ、弱火で煮たてる。柔らかくなったら出来上がり。

14

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ポークを切り分けてお皿に盛りつけてできあがり♪
林檎ソースや付け合せも一緒に♡

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断面図はこんな感じ。緑が入るとキレイです。

16

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付け合せにマッシュポテトはいかがでしょう~?
レシピID : 2886768

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副菜にイタリア風いんげんのガーリックソテーも良く合います。
レシピID : 2886777

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メインディッシュの前に、ポタージュで身も心もほかほかに♡
レシピID : 696636

19

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クリスマスにはローストチキンもいいですね。
レシピID : 1246776

コツ・ポイント

〇スタッフィングは、かぼちゃやほうれん草など、お好きなもので代用可。
〇豚肉には、アップルソース等の甘めのソースやジンジャーソースがよく合いますが、わさび醤油とかソースとの相性も良く美味しいです。

このレシピの生い立ち

欧米人のパーティーでよくごちそうになったスタッフドポークを身近な材料で再現してみました。簡単なのに、食卓が華やぐので、おもてなしに色々アレンジしてます。
レシピID : 2886122 公開日 : 14/11/16 更新日 : 14/11/16

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール

米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
※レシピは時々見直しています。

★Instagram: aprea.cuisine

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

18/05/22

写真

少し崩れてしまいましたが、さっぱりと美味しくできました!

シナモン0725

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/12/26

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安かったのでチキンで代用。美味しい〜!

クックやまや

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/12/26

写真

肩ロースのテキ2枚で無理やり巻いて何とか形に♪パセリはマストやね

Cheer1010

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/12/24

写真

クリスマスに大好評でした。ありがとうございました。

Tacoboo

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪