きのこのグラタン

きのこのグラタン
きのこタップリのグラタンです。ホワイトソースは電子レンジで作りました。もちろん市販のホワイトソースでもOKです。

材料 (2人分)

しいたけ
2枚
しめじ
1/2パック
えのき茸
1/2パック
ベーコン
2枚
バター
10g
小麦粉
10g
マヨネーズ
大さじ1/2~1
牛乳
カップ3/4
少々
胡椒
少々
適量
粉チーズ
適量
パセリの微塵切り
少々

1

しいたけはいしづきを取り、1/4にカット。しめじはいしづきを取りほぐす。えのき茸もいしづきを取り1/3にカット。

2

ベーコンは1センチ幅に切り、フライパンで炒める。

3

耐熱のガラスボールにバターと小麦粉を入れ電子レンジへ。1分加熱後泡立て器でよくかき混ぜる。

4

3にマヨネーズを加えかき混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜる。更にレンジで1分半加熱し、かき混ぜる。もう1度レンジで1分半加熱し、丁度よいかたさになったら塩・胡椒で味を整える。

5

4のボールに1のきのこ・2のベーコンを入れ菜箸などでかき混ぜる。(具の出来あがり)

6

5の具を耐熱皿に取り分け、パン粉・粉チーズを振りかけ、あらかじめ200度に余熱しておいたオーブンへ。20分加熱し、仕上げにパセリの微塵切りを散らし出来あがり。

コツ・ポイント

レンジは500W。加熱するときはラップはしません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28872 公開日 : 01/09/04 更新日 : 05/05/02

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