蒸し鶏のごぼう味噌タレ

蒸し鶏のごぼう味噌タレ
高たんぱくで低エネルギーの蒸し鶏に、降圧作用が期待できる食物繊維たっぷりの味噌タレを添えてみました^^

材料 (1人分)

鶏むね肉(皮なし)
120g
少々(0.3g)
大さじ1(15g)
小さじ1(4g)
長ネギ(みじん切り)
1/4本(25g)
えのきたけ(みじん切り)
1/4パック(25g)
ごぼう(みじん切り)
20cm(25g)
味噌
小さじ1(6g)
小さじ1(6g)
小ねぎ(小口切り)
適量(5g)

1

鶏むね肉は厚いところは包丁を入れて開き、塩をよく揉みこんで、フライパンに入れて、酒を振って蒸す。

2

小鍋にごま油を入れて火にかけ、ごぼうとえのきたけ、長ネギを炒める。

3

火が通ったら、味噌とみりんを入れて、よく練り合わせる。

4

①で蒸した鶏むね肉を食べやすく切り、③のお味噌、小ねぎを添えて、出来上がり。

コツ・ポイント

鶏むね肉は蒸す前に室温に戻しておくと、中心部分が生、という心配が要りません。
鶏むね肉に揉みこむ塩は、ほんの少しですが、よく揉みこむことで、驚くほど味がなじんでいます!

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
蒸し鶏が大好きで、更にヘルシーになったらな、と思い考えました。
レシピID : 2887548 公開日 : 14/11/28 更新日 : 14/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/03/16

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柔らか仕上がりのお肉にコリコリしたゴボウの食感が美味しかったです

しろぽん。

いろいろな食感が楽しめますよね★ありがとうございます!

15/01/25

写真

おいしーぃ!! 蒸し鶏に和えてお弁当のおかずにしました!

sayaka0223

お弁当おかずにもなりますね!ありがとうございます。

14/12/12

First tsukurepo mark
写真

簡単に美味しくできました!リピ決定♪(^^)

ちゃん★ゆきママ

ごぼう味噌タレが綺麗にのっていて美味しそうです!