カレーとターメリックライスのお弁当
Description
残り物のカレーが、ターメリックライスでオシャレなお弁当に大変身！
そして寒い冬は保温ポットが大活躍でほかほかランチ＾＾
そして寒い冬は保温ポットが大活躍でほかほかランチ＾＾
Jasmingreenleaf
材料
（4人分）
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カレー
500g
大2個
2本
大２個
★カレーパウダー
大1
★クミンパウダー
小1
★塩コショウ
少々
★セージ
少々
1かけ
オリーブオイル
大3
しょうがみじん切り
１かけ
ガラムマサラ
少々
お好きなカレールー
適量
スィートチリソース
大1
ウスターソース
大1
作り方
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1
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鶏モモ肉は大きめにカットして★の材料をまぶして10分ほどおいておきます。
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2
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お鍋にオリーブオイルとにんにく＆生姜のみじん切りを入れて香りが立ったらお肉を入れて両面こんがり焼く
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3
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お肉に焼き色がついたら、玉ねぎを投入。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたらにんじんを入れて油が回るまで炒めたら材料がかぶるくらいまで水を入れます
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5
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沸騰してきたらあくをすくい、ふたをして弱火でお肉が柔らかくなるまで煮ます。
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6
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お肉が柔らかくなってきたら市販のカレールーを1かけ入れてとかし、じゃがいもを投入。
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7
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じゃがいもに火が通ったらとろみが出る程度にカレールーを加え、隠し味のウスターソースとスィートチリソースを入れる
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8
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このままでもおいしいですが、一旦さまして再度加熱すると味がなじんでおいしくなります＾＾
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9
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ターメリックライスは「レシピID : 2712788 /植野シェフ」のレシピで作りました。激ウマです
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10
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カレーは前日の残り物です＾＾；
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コツ・ポイント
＊ターメリックライスは、今回オリーブオイルではなくバターを使って予めお米と炒めて炊きました。
焼肉のタレがどんな仕事をしてるのか謎ですが非常においしく出来て感動！
焼肉のタレがどんな仕事をしてるのか謎ですが非常においしく出来て感動！
このレシピの生い立ち
カレーはいつも多めに作るのと、ターメリックライスがとっても美味しかったのか、娘が「お弁当に持ってく！」と言ったので。学校でもみんなおいしい！って言ってくれたみたいです。植野シェフのターメリックライスに感謝
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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