☆野菜料理家考案☆刻み薬味の豆乳湯豆腐

☆野菜料理家考案☆刻み薬味の豆乳湯豆腐
★野菜料理家庄司いずみ先生考案★マジックブレットで作る2種類のたれをかけて♪大豆のパワーたっぷりのダイエット美肌鍋です!

材料 (2~3人分)

[a]豆乳
300ml
[a]水
100ml
[a]だし昆布
1枚
長ねぎ
1本(90g)
絹ごし豆腐
1丁(300g)
春菊(ざく切り)
小1把(150g)
ぶなしめじ(石突きを落としてほぐす)
小1パック(100g)
★くるみ
5個(15g)
★味噌
1/4カップ(60g)
大さじ2
☆にんじん
1/3本(50g)
☆柚子胡椒
小さじ1/4

1

長ねぎ、しょうが、にんにくをそれぞれマジックブレットでみじん切りにする。(※クロスブレードを使用)

2

[a]と①を土鍋にはって絹ごし豆腐を入れ、ゆっくり加熱する。

3

沸騰したら春菊とぶなしめじを入れる。

4

【たれ】
★と☆を、それぞれマジックブレットでペースト状にする。(※クロスブレード使用)

5

完成した鍋に④のたれを添えて完成。

コツ・ポイント

食べる前にキドニービーンズを散らすと、彩りがぐっと鮮やかになります。
締めにうどんを入れたり、お米を入れて雑炊にしても◎!

このレシピの生い立ち

高タンパク&低脂肪の大豆と、ビタミン・ミネラル豊富な野菜をたっぷり使った美肌鍋。乾燥でお肌がかさつきがちな季節の変わり目にぴったりです☆
2種類のたれは、身近な食材でカンタンに作れるのに絶品!!ぜひお試しください♪
レシピID : 2887826 公開日 : 14/11/26 更新日 : 15/04/28

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