ニラ玉 大山(たいさん)風

ニラ玉 大山(たいさん)風
ニラ玉はおうちによって色々作り方の好みがあると思いますが、コレは会社の近くにあった中華屋さんでの人気料理を懐かしみながらなんとか再現してみようとがんばったレシピです
2008.3.12話題のレシピにアップされましたヽ(^◇^*)/

材料 (作り易い量)

たまご
3個
ニラ
2束
●酒
大匙1
●塩
少々
●砂糖
小匙1

1

ニラは根元の硬いと部分と葉の部分を分けながら3~4cmの長さに切っておきます

2

●の調味料を混ぜておき、たまごは軽く溶きほぐしておきます。
中華鍋に油大匙1(分量外)を入れて熱し、その中にたまご液を流し込み大きく混ぜ、半熟になったら取り出します

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たまごを取り出した中華鍋に油大匙1(分量外)を入れて熱し、ニラを根元から炒め、ニラの色が変わったら2の合わせ調味料を加えて味を絡め、たまごを戻しいれてひと混ぜして出来上がりです

4

写真

2008.06.11 頂いたつくれぽが100になりました(>▽<)ノ*:.。*’;。・゜
ヽ(ω・,,ヽ)感謝(ノ,,・ω)ノ感激!!.。゚+.(,,・ω・,,)ノ。+.゚ デス!!

5

写真

豚肉200グラムともやし1袋を足して韮は1束にして作りました。
味付けはオイスターソースを大さじ1にしてあります。

6

コツ・ポイント

たまごは本当に半熟(流動体の状態)のまま取り出してくださいね

このレシピの生い立ち

残業帰りによく立ち寄った「大山(たいさん)」という中華屋さんがお店をたたんでしまって数年。どうしてもあの味が食べたくて試行錯誤を続け、なんとか近い味に持っていけたと思います
レシピID : 288801 公開日 : 06/10/08 更新日 : 10/03/17 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,208 (1,040人)

14/04/23

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とっても美味しかったです(^o^)今度は豚肉も入れて作ってみよう

てぃんぐべる

美味しそうに作って下さってありがとうございます(・∀・)

14/04/23

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クセになる味ですね☆食べ過ぎちゃいました(^ ^)

ししとうしっとう

美味しそうに作って下さってありがとうございます(・∀・)

14/04/23

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美味しい♪くせになりそう(*^^*)また作ります❤

おきゃママ

美味しそうに作って下さってありがとうございます(・∀・)

14/04/23

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簡単ですごい美味しい♡リピします!!

ゆいと25

美味しそうに作って下さってありがとうございます(・∀・)

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たまるぅ 2008年06月12日 09:28
ぱじままさんこんにちは。
お邪魔します〜♪

つくれぽ100名おめでとうございます!このレシピ、もうあれから何度も作らせていただいてます。にらを見たらぱじままさんの名が思い出されてしまうくらいです(笑)
今日はニラ玉丼にして、お昼に子が寝た隙にわしわしいただく予定です。今から楽しみです(人*´∀`*)。
ちゃちゃ〜っとできるのも大助かりですね。しっかり食べて今日も頑張ります〜^^
ばじまま 2008年06月12日 23:15
たまるぅさん、゚・*:.♪。.ぃらっUゃ~ぃ(´∀`人)♪.。.:*・゜
お祝いどうもありがと♡

ニラと来たらわたしと思って頂けるなんて、感激ですヽ(´▽`)ノ
今日のニラ玉丼の出来はいかがでしたか?
安くて簡単な割には飽きが来ないとこが、ニラ玉のいいところかなと思います
これからもどうぞよろしく(^ー^* )フフ♪
澤岡誼 2008年06月15日 17:14
ばじままさん♪ こんにちは✿

つくれぽupと日記コメありがとうございましたm(_ _)m
このレシピ、前から気になっていてフォルダに入れていまして、
やっと作れました♡

予想に違わず美味し~い♬
さすが超人気レシピですね~✿
今はもう無いという大山さんとばじままさんに感謝しつついただきました。
次回はもっとトロっと半熟卵になるよう頑張ります…。

ご馳走様でしたm(_ _)m
ばじまま 2008年06月15日 18:10
澤岡ちゃん、(^-^*)/コンチャ!
来てくれてありがとうです♪

大山は会社の近所のラーメン屋さんに毛が生えたような、狭くてきったない中華屋さんだったんですが、ラーメンより飲みに寄るのがメインの繁盛店でした
実は閉店してから別の場所に、なんと高級中華料理店をオープンして、招待状が来たのでみんなで一度出かけたのですが、結局すぐに潰れちゃったようです(^_^;A
風の噂ではマスターは知り合いの店の厨房を渡り歩いてバイトしながら借金を返しているとか…(´;ω;`)
ほんとに残念です

そんな訳で誕生したわたしのレシピですが、気に入って頂けて嬉しいです
ありがとうございましたm(_ _✿)m
こしなか 2008年06月22日 11:51
ニラが1束しかなかったので、キノコ類を足したら、合わせ調味料の量が足りなくなってしまいました。。。
近々リベンジしますね。
ばじまま 2008年06月22日 20:19
こしなかさん、( ゜▽゜)/コンバンハ
書き込み('-'*)アリガト♪
キノコ入りのニラ玉、わたしも大好きです
結構味を吸っちゃうから、調味料は倍でもいいかもですね
りぴれぽお待ちしています♪
Profile うのだ 2009年12月06日 00:12
これはマジ絶品ですね!
応用で他の具材でもできるところがさらに良いです。
が、ニラがこれほど美味しく感じれるのが、感動です。
ありがとうございました。
ばじまま 2009年12月06日 19:39
うのださん、( ゜▽゜)/コンバンハ☆

嬉しいコメントありがとうございます。
絶品だなんて身に余るお言葉ですが、ありがたく頂戴します。
気に入っていただけましたら、また作ってくださいね。
やなえ 2010年05月11日 21:17
ぱじまま さま♡

先日リピレポさせていただいたやなえと申します★
定番化してますこちらのレシピ♫
ブログで紹介させていただきましたっ★
いつも勉強させていただいてますっ♡&これからも勉強させていただきます!
http://blog.goo.ne.jp/yanae0810/e/dbe3be33c578e96a8c921bc4c4e316fc
ありがとうございました(*^_^*)
ベルラッキー 2013年03月28日 07:20
ばじちゃ~ん 1000レポおめでとう!
すっごいね♪
私も近いうちにぜひ作ります。
って作ってないのかい!って話だね。
ホントおめでとうございます(*^_^*)