ニラ玉　大山（たいさん）風

ニラは根元の硬いと部分と葉の部分を分けながら３～４cmの長さに切っておきます

●の調味料を混ぜておき､たまごは軽く溶きほぐしておきます。
中華鍋に油大匙１（分量外）を入れて熱し、その中にたまご液を流し込み大きく混ぜ、半熟になったら取り出します

たまごを取り出した中華鍋に油大匙１（分量外）を入れて熱し、ニラを根元から炒め、ニラの色が変わったら２の合わせ調味料を加えて味を絡め、たまごを戻しいれてひと混ぜして出来上がりです

豚肉200グラムともやし1袋を足して韮は1束にして作りました。
味付けはオイスターソースを大さじ1にしてあります。