簡単！鶏むね肉の塩麹ローストチキン

鶏むね肉は皮を除いておく。

バットなどの容器に塩麹の半量を敷き、<1>をのせる。その上に残りの塩麹を広げ、ラップをする。冷蔵庫で1日半ほど寝かせる。

フライパンを中火にかけ、油をひく。塩麹を落とした<2>を焼き色がつくまで焼く。

<4>を食べやすい大きさに切り、ベビーリーフを敷いた皿に盛りつける。お好みでオリーブオイル（分量外）をかけていただく。