豚だんごのあったか汁
Description
味付けはめんつゆで簡単！柔らかい豚だんごから旨味のダシが出て美味しい★彡
miki2355
材料
（4人分）
★豚薄切り肉＋豚バラ薄切り肉
300g＋100g
20センチ程
★ショウガ(すりおろし)
小さじ1
★ニンニク(すりおろし)
小さじ1
★しょうゆ
小さじ1
★酒
小さじ1
★塩麹
小さじ1
★ゴマ油
小さじ1
一個
大さじ3
適宜
適宜
適宜
適宜
適宜
空芯菜とか水菜
適宜
☆めんつゆ＋水(つゆの希釈に合わせて)
6カップ程
☆酒
大さじ1
作り方
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1
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☆を鍋に入れ、火にかける。
野菜は全て切っておく。
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2
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豚肉を細かく切り、包丁でたたいてミンチ状にする。
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3
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★の材料を全て入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
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4
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鍋が沸騰したら、大根や人参、しいたけなど、かための野菜を入れる。
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5
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柔らかくなったら、豚だんごをスプーンですくい、丸めて鍋に投入。
アクが出るので取る。
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6
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火が通ったら、もやしや空芯菜など柔らかい野菜を投入し、フタをして沸騰したら出来上がり。
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コツ・ポイント
豚肉はミンチを買わず、家で叩くのがポイント。バラ肉を入れて柔らかく仕上げました。めんつゆは追い鰹つゆがオススメ♪
だし感が少ないものなら、めんつゆに本だし小さじ1プラスで。
野菜の種類や量はなんでもOKです！
だし感が少ないものなら、めんつゆに本だし小さじ1プラスで。
野菜の種類や量はなんでもOKです！
このレシピの生い立ち
豚だんごが食べたい！鍋ほどボリュームはいらない、で思いつきました♪(^o^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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