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【かりかり豚とれんこん】豚肉に酒をふり少しおき、軽く塩こしょうをする。れんこんは8㎜程度の半月切りにする。
豚肉とれんこんに片栗粉をまぶし、多目のオリーブオイルで揚げ焼きにする。
【塩レモンおろしたれ】大根な皮をむき、おろして水気を(焼き魚に付け合わせる程度に)搾る。塩レモンはみじん切りに。
容器に大根おろし、塩レモン、砂糖、醤油、ごま油を入れてよく混ぜる。
揚げ焼きにした豚肉とれんこんにたれをかけて完成~♪お好みでスプラウトなどを飾っても^^