もっちり強力粉パンケーキ
作り方
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1
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材料を全てボールに入れ、ざっくりと混ぜる。
生地がもったりするので、スプーンが最適です。
この後そのまま使います。
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2
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テフロン加工のフライパンを温め始めます。
油は引かないでください。
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3
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一旦火を切り、スプーン2杯の生地をフライパンに落とします。
軽く表面をならしてください。
これで1枚分です。
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4
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再度火をつけ、極弱火でじっくりと。
数穴ポツポツと穴が開いてきたら裏返します。
表面全てに穴が開かなくても大丈夫です。
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5
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裏返して同じように焼きます。
フライパンが温まり最初より火が通りやすくなっているので、先程より少し短時間で焼き上げます。
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コツ・ポイント
4で数穴だけで裏返すのは、裏返した後膨らみを出す為です。
たくさん穴が開いてからだと厚さが出ません。
そして1枚焼き終わるごとに火を切り、新しい生地を入れてください。
焦げるのを防ぎます。
たくさん穴が開いてからだと厚さが出ません。
そして1枚焼き終わるごとに火を切り、新しい生地を入れてください。
焦げるのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
ふわふわでなくもちもちとしたパンケーキが食べたくて考えました。
材料も強力粉とヨーグルトが同量と、覚えやすい分量にしました。
かなりもっちりしているので、“パンケーキパン”です;
不格好な形が逆にカワイイです。
材料も強力粉とヨーグルトが同量と、覚えやすい分量にしました。
かなりもっちりしているので、“パンケーキパン”です;
不格好な形が逆にカワイイです。