擬製豆腐錦焼き お弁当おもてなしにも

擬製豆腐錦焼き お弁当おもてなしにも
【2018.07.20話題入り!!】擬製豆腐は精進料理、一度崩した豆腐を元の形に真似て作るところからこの名がつきました

材料

焼き豆腐
200グラム
人参
30グラム
木耳
2枚
ひじき
5グラム
適量
小1/3
醤油
小1
山芋粉
10グラム
白ごま
小1

作り方

1

豆腐は塩ゆで水切りする。

2

人参、木耳は千切り、ひじきは水で戻して、油で炒め、醤油で味付け。

3

すり鉢に豆腐を入れてよくあたり、塩、醤油、山芋粉、白ごまを加えてまぜる。

4

卵焼ききをあたためて、両面形を整えて、弱火でじっくり焼く。

コツ・ポイント

油は多め、弱火でじっくり。

このレシピの生い立ち

子供が食べやすいお料理をお弁当に。もどき料理です。先人の工夫が詰まった料理に感謝して。
レシピID : 2890882 公開日 : 14/11/19 更新日 : 18/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (14人)

18/10/19

写真

生木耳手に入り此方へ☆簡単なのに手込んでみえるから擬製?(笑

arpeggione

嬉しい生木耳ですよね^^ほんとおせちの一品みたいで素敵です!

18/09/25

写真

きくらげの食感が良くてふんわりして美味しかったです❁

白いぐれーぷ

丸い感じがぐれーぷちゃんの優しい雰囲気ですね!有難う^^

18/09/15

写真

山芋を片栗粉で代用。味がしっかりついてておつまみにもグーですね♪

Hoink

まるで別物売り物です!美しすぎて、写真変更願いたい位♡大感謝

18/09/04

写真

リピ♡これ栄養満点で美味しいよね~倍量で作ったよ!家族でペロリ☆

龍青空ママ

ママちゃん元気そうでよかったよ!カラフルで私も元気頂き感謝♡

1 2 3 4 5