新作和菓子パート3

新作和菓子パート3
梅酒の梅とあんこってあうのかな~~?という疑問から作ってみました。
いけるよ~~!

材料 (15個位)

梅酒の梅
8個
ゆで小豆(缶)
150g位
1個
薄力粉
65g
砂糖
50g
3CC
2CC

1

梅酒の梅を鍋に入れて水を加えて、柔らかくなるまで煮ます。(形が崩れないように)水を切って、小豆を加えて練っていきましょう。(フライパンでやると早くできるよ。)

2

生地を作ります。ボールに卵、蜂蜜、砂糖、みりんを入れて混ぜ、弱火にかけて砂糖を溶かします。そこに薄力粉をふるって入れて、30分休ませましょう。

3

2の生地に水(25CC)を加え、テフロンのフライパンで小判型に焼き、器に取り出し、ラップをかけておきましょう。(しっとりするように)
冷めたあんを包んで出来上がり。

コツ・ポイント

あんの水分を結構飛ばして!

このレシピの生い立ち

レシピID : 28912 公開日 : 01/09/05 更新日 : 01/09/05

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