天六穀 豆乳プリン

天六穀 豆乳プリン
栄養満点。お子様からご高齢のかたまで、みんなに喜んでもらえる。

材料 (2人分)

300cc
大さじ1.5
天六穀
大さじ1
冷飯
20g
粉寒天
2g
30cc
少々
天六穀あずきソース
天六穀
小さじ1
つぶあん(市販品)
小さじ2分の1
大さじ1
耳かき1杯ほど

1

天六穀とはちみつは混ぜ合わせておく。

2

豆乳を中火に掛け沸騰させ1と冷飯、塩を入れ弱火でかき混ぜながら15分ほど煮る。

3

2の火を止めて粗熱を取る。
ミキサーにかけ、1~2分撹拌してから裏ごしする(滑らかになります)

4

小鍋に水30ccを入れ、沸騰したら弱火にし、粉寒天を入れ、かき混ぜながら2分くらいかけて溶かす。

5

3をもう一回鍋で軽く沸騰させ、4を入れ粗熱を取り、容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。

6

(天六穀あずきソース)1.ボールに天六穀と生クリームを入れ、混ぜ合わせます。

7

2.1に塩とつぶあんを入れ、さらに混ぜ合わせます。

8

お好みで天六穀豆乳プリンにかけていただきます。

コツ・ポイント

お好みで天六穀と小豆で作ったソースを合わせると甘さ、コク、風味が増します。ソースにはちみつを入れてもおいしいです。
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このレシピの生い立ち

子供でもお年寄りでもおいしく、簡単に栄養がとれるようにと思い、体に良い天六穀(黒色食材)を黒ゴマのように使ってみました。
レシピID : 2891206 公開日 : 14/11/20 更新日 : 16/06/13

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