もう捨てません！えのきの石づきステーキ

フライパンでバターを熱する。
えのきの石づき部分を弱火でじっくり焼く。

美味しそうな色味になったらひっくり返して同じようにじっくり焼く。
側面も同様に。徐々に水分が出てくるので焦げません。

全面が綺麗に焼けたら器に盛り付ける。好みで醤油や塩をかける。