【ご飯がすすむ】ひき肉となすのピリ辛炒め

【ご飯がすすむ】ひき肉となすのピリ辛炒め

Description

ピリ辛でどんどんご飯がすすみます。
多めに作っておいて、翌日レタスに巻いて食べるのもオススメです☆

材料 (2人分)

合いびき肉
300g
なす
1本
玉ねぎ
小1個~大半分
パプリカ(お好みの色)
1個
1かけ
1~2本(お好みで調節して下さい。2本だと結構辛くなります)
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
塩・こしょう・粉末だし
お好みの量

作り方

1

なす・玉ねぎ・パプリカ・にんにくをみじん切りにする。
唐辛子は輪切りにする。

2

フライパンにごま油を熱し、弱火でにんにく&唐辛子を炒める。香りが油に写ったら一度取り出しておく。

3

中火強火でひき肉→玉ねぎ→パプリカ→なすを炒める。
お肉を弱火で炒めると水分が出てしまうので、焦げない程度の強めで!

4

材料全体にしっかりと火が通ったら、しょうゆ・塩・こしょう・粉末だしで味つけ。
粉末だしは醤油に溶かしておくと便利です☆

5

ご飯と一緒に盛ったり、レタスと一緒に盛ったり、上に目玉焼き乗っけたり・・・・して出来上がりです。

コツ・ポイント

なすはみじん切りにする前にあくを抜き水を拭いておきましょう。みじん切り後は水気が取れにくいので・・
こちらのひき肉は水っぽく日本の物と違うので炒める時間等は調節してみて下さい☆我が家でもよくそうなりますが、ナスが水気を吸ってくれてます(笑)

このレシピの生い立ち

辛い物が大好きな主人の為に考えました。
現在海外生活中で日本で食べていた味が恋しくなってきた様子だったので、こちらで手に入る食材でうまい事できないか・・・・と考え思いついたレシピです☆
レシピID : 2892194 公開日 : 14/11/20 更新日 : 14/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2015/08/31

写真

ピリ辛味ご飯進み美味しかったです♪残りはおにぎらずの具にします☆

YUZVIO

おにぎらず!!私も試してみます☆レポありがとうございます☆

2015/01/10

First tsukurepo mark
写真

簡単で美味しかったです。

トミーさとし

レポありがとうございます☆レタスが何とも鮮やかですね☆

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