フライパンで簡単♡♥家族のローストチキン
梅ミッキー
作り方
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1
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【鶏肉下処理】
鶏肉は裏側の骨に沿って切り込みを入れる。
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2
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皮も身も両面にフォークでしっかり穴をあける。
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3
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【焼く】
フライパンを中火で熱し皮側から焼き、こんがり焼き色をつける。
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4
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皮側を下のまま、弱火にして蓋をし５分蒸し焼きにする。
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5
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裏返して身を下にし、更に弱火で蓋をしたまま５分蒸し焼きにする。
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6
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裏返して再度皮側を下にし●を合わせた物を加える。蓋は取り弱火のまま加熱する。
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7
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時々鶏肉を裏返し、タレにとろみがついて煮絡めたら完成。
残ったタレもお肉にかけてどうぞ！
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8
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【チャップ(包装)】
アルミホイル、ワックスペーパー、リボン等。全て100円均一で購入しました♪
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9
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最初にアルミホイルを巻く。
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10
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アルミホイルに重ねるようにワックスペーパーを巻き、りぼんで縛ったら完成！！
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コツ・ポイント
●①の処理で、肉の骨離れが良く食べやすくなります。
●②の処理で、味の浸透が良くなります。下漬けする時間が短縮出来ます。
●③では油不要、鶏肉から出る油で十分です。
●⑥では焦げ付き注意です！
●②の処理で、味の浸透が良くなります。下漬けする時間が短縮出来ます。
●③では油不要、鶏肉から出る油で十分です。
●⑥では焦げ付き注意です！
このレシピの生い立ち
大人から子供まで喜べる味付けを目指して自分のレシピの『照り焼きチキン』を参考にアレンジしました！冷めても柔らかく食べられるようお酢を加えたたり、時短クックでも味が染みるよう全体をフォークで刺したり、家族向けのレシピを目指して作りました。
このレシピの作者
梅ミッキー
