残り野菜クズと鶏肉の絶品炒め煮♪

残り野菜クズと鶏肉の絶品炒め煮♪

Description

野菜クズ、ニラやピーマン、玉ねぎ等…臭いのキツいモノほど美味しい鍋ひとつで野菜室救済レシピ!

材料 (3人分くらい)

鶏モモ肉
二枚
玉ねぎ
2個~
ニンジン
お好み量
ピーマン
三個~
ニラ
1束
1束
えのき、しいたけ
お好み量
大さじ6
大さじ4
大さじ4
大さじ6
砂糖
大さじ3
2かけ
2かけ

作り方

1

写真

醤油~砂糖を合わせた深鍋に鶏肉を切りつけておく

2

写真

30分ほど置いて、そこにしょうが、ニンニク、野菜を入れ、きっちり蓋をして蒸し焼きにする

3

30分以上煮て野菜がクタクタになるので、玉ねぎやニンジンは、大きめに雑に切ったほうが良いです

コツ・ポイント

調味料は野菜から出る水分で調節してみて下さい。薄味になってしまったら、みりん、砂糖、醤油を加えてみて。
最低30分は煮て下さいね。圧力鍋でも!

このレシピの生い立ち

子どもたちが小さい時、何とか野菜を食べさせたかった…無駄に残ってしまった野菜も消費したかった…(笑)
ニンニク、ピーマン、ニラ等は多めが美味しいです。ドッサリの野菜も煮込めば形すら見えません。
レシピID : 2892782 公開日 : 14/11/20 更新日 : 14/11/29

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