おからと小豆のケーキ

おからと小豆のケーキ
おからと米粉のカップケーキの上に小豆餡を乗せてみました。小豆餡がなくてもいけます♪

材料 (6〜8カップ分)

おから
150g
100g
小1
1/2カップ
なたね油
1/4カップ
メープルシロップ
大4
甜菜糖
大2
自然塩
小1/4
くるみ(刻む)
8粒くらい
小豆餡
適量

作り方

1

おからはフライパンかオーブンで水分を飛ばしておきます。

2

ボウルに1のおから、米粉、BPさっくりと混ぜておく。

3

2のボウルに、豆乳、なたね油、メープル、甜菜糖、塩、くるみを混ぜ合わせる。

4

型に入れ、180度で20分程度焼く。(オーブンによって調整してください)

コツ・ポイント

アクセントにゆずの皮とプルーンを刻んだものを入れてみました。小豆餡をのせない場合は6カップで収まる感じのボリューム。その場合は焼き時間を増やします。(様子を見て170度に下げてください)

このレシピの生い立ち

以前バイトしていた自然食カフェメニューをアレンジ。懐かしい味を思い出しながら作りました。
レシピID : 2893587 公開日 : 14/12/21 更新日 : 14/12/21

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