わが家のお味噌汁＊大根と油揚げ＊

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   大根は皮をむき、細切りにする。

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   油揚げはさっと熱湯をかけ水気を切り食べやすい大きさに切っておく。
   今回は下処理後1回分ずつ冷凍にした油揚げを利用（＊）

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   使用する1時間位前に冷凍庫から出しておくと切りやすいです。こんな感じに。

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   ねぎも粗みじん切りに切っておきます。

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   鍋に水を入れ、大根、和風だしを入れたら蓋をして火にかける。
   沸騰したら弱火にして大根が柔らかくなるまで加熱する。
   

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   大根に火が通ったら切っておいた油揚げを入れて2～3分加熱し、火をとめる。

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   お味噌を溶き入れる。味加減はお好みで調節してください。

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   最後にねぎを入れてかるく混ぜ合わせたら完成。
   蓋をして後は余熱が美味しくしてくれます。

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   できあがりです♪
   食べる直前に再度温めて、アツアツを召し上がれ♪

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    ↑の（＊）作り方
    油揚げ（5枚入）をサッと熱湯にくぐらせ、水気を切ったら半分に切り、1,5枚数ずつラップで包み冷凍します

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち