栗好きにはたまらない!栗ーム

栗好きにはたまらない!栗ーム

Description

栗のクリームだから栗ーム。簡単で保存も利いて、とにかく美味しい!作っている途中からどんどん減ってしまいます。

材料 (約500ml)

栗の中身
400g
砂糖
200g
200ml

作り方

1

生の栗を鍋に入れ、かぶる位の水を入れて蓋をし、火にかけます。沸騰したら弱火にして40分茹でます。茹であがったら半分に切って中身をスプーンなどで取り出します。

2

取り出した栗の重さを量ります(今回は400gでした)。その半量(200g)の砂糖と、半量(200ml)の生クリームを用意します。

3

すべてをあわせて鍋に入れ、弱火にかけます。沸騰させないように注意します。うっすら湯気が立つまで温まったら万能こし器や裏ごし器で漉します。《追記》kupi.v(・x・)vさんのようにミキサーを使えば裏ごしなしで楽ちん!(下記のつくれぽ参照)

4

漉したものを鍋に戻し、弱火でゆっくり煮詰めます。冷めると硬くなるので、ゆるい位で火を止めます。きれいな保存瓶にいれて冷めたら蓋をし、冷蔵庫に保存します

5

パンやホットケーキに塗ったりビスケットのディップにしたりそのまま舐めたり♪バニラアイスと混ぜるのもお勧めです!

コツ・ポイント

栗は新しい方が香りが強い気がしますよ。分量は覚えやすく「栗:砂糖:生クリーム=2(g):1(g):1(ml)」です。単位に注意です(厳密には生クリーム200mlは200gじゃないよな…)。

このレシピの生い立ち

栗を大量に貰ったけれど、虫食いが多くて渋皮煮には向かなかったので。
レシピID : 289436 公開日 : 06/10/10 更新日 : 06/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

429 (362人)

20/05/01

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砂糖半量で作りました。家族に大好評です。ありがとうございました。

かっっぱ

20/04/01

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砂糖半分でも、めっちゃ甘〜♡

*noa*”

19/11/11

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美味しくできました!

ととてひま74☆

19/10/26

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たっくさん出来て嬉しいです♪手軽でした。

amopan

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ぷうーたん 2009年04月25日 22:09
 初めまして・・・
こんなに簡単にマロンクリームが作れるなんて。ステキです。
 生クリームの代わりに牛乳を使いましたが、それでも美味しかったですよ。
 少し固めにして、くりーむパンにしました。
 美味しかったです。残りはモンブランに使おうと思っていま~す。
冷凍してあった生の栗を使って、作りましたが、何の支障も無くいただけました。
 ごちそうさまでした^^
うっと 2009年04月26日 09:38
ぷうーたんさん、はじめまして^^
つくれぽとコメントありがとうございます。
生クリームの代わりに牛乳だと、脂肪分が少なくて罪悪感も少ないかも…^^;

ぜひ栗の旬になったら、こってり生クリームバージョンも試してみてくださいね!!
マリンマリン 2009年09月27日 20:43
こんにちわ!このクリーム100gと、ゼラチン3g牛乳300ccでマロンプリンを何回もつくりました。カラメルもかけたら最高です!
うっと 2009年09月28日 14:02
マリンマリンさんこんにちは!
プリン美味しそうです~
しかも簡単そう…
今日栗を買ってきたので、これから仕込む予定です!!
プリンも作ろうっと♪
コメントありがとうございます^^
ひれまま 2009年12月04日 21:04
つくりました!栗ムー!
ネーミングも可愛いげど、お味はもっとすごい!!
栗の風味がしっかり残っていて、パンにもお菓子にも最適ですね☆
さつまいものプリンにのせてもGOOD!でした。
栗好きのお友達におすそ分けしたら、とても喜んでくれました☆
次はモンブランかなァ~、ワクワクです!
うっと 2009年12月11日 21:35
ひれままさん、こんにちは!
作ってくださってありがとうございます^^
お友達にも喜んで頂けたそうで、とっても光栄です☆
さつまいものプリン、美味しそう!
さつまいもに栗なんて、秋限定のコラボですよね~
私も食べてみたい!!
モンブランもぜひチャレンジしてみてくださいね。
うまくできたらつくれぽもお願いしまぁ~す(^^)/
ひれまま 2009年12月12日 17:20
お返事ありがとうございます!モンブランはまだですが、マリンマリンさんのプリンのレシピで栗ムープリン作りました☆こちらも絶品でした。これもみーんなうっとさんのおかげです!!モンブラン作ったら、つくれぼしま~す
みーたん船長 2010年10月09日 23:04
うっとさま

はじめまして!
この度は美味しいレシピ有難う御座いました!
また早速つくれぽ掲載頂き、有難う御座います。
私も冷凍の栗をチンして栗ーム作りました。
実は栗の量が分量より多かったのですが、
全部使ってしまったのと、チン不足もあり
(黒糖使用)FP使用ですが
黒く、固く、きめが荒い栗ームになってしまいました。
タッパーにいれたら、味噌?って感じでつくれぽ
出来なかったので、苦肉の策で茶巾にしました。
なので私のつくれぽ栗ーム100%です(^^;)
紛らわしい写真でスミマセンでした。
でも見た目微妙ですが、本当に本当に美味しくって
このレシピに出会えて感謝です。
栗ーム私の定番にさせて頂きます。
どうも有難う御座いました。
Profile ともにゃんた 2011年09月26日 15:58
はじめまして、栗ーム、とてもおいしそうで作ってみようと思っています。
そこで質問なのですが、こちらは常温でどのくらいの時間もちそうでしょうか・・・
というのも、運動会のお弁当にスイーツとして持っていこうと思っているので、前日作って冷蔵庫で冷やして、当日の朝に冷蔵庫から出して、お昼に食べる、としたいのです・・・保冷剤も必要でした入れていきます。どうでしょうか・・・<(_ _)>
Profile garson 2016年09月14日 20:46
500グラム近い栗と砂糖100生クリーム200で作りました!うまい!!ありがとうございました
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