煮込3分!?余熱で作る柔らかチャーシュー
naok087
作り方
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煮込み鍋に肉がひたひたになる位のお湯を沸かし、濃い目の紅茶を作ります♪
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沸騰した状態でお肉を入れ、蓋をして3分煮ます。
途中上下を返してください！
ちなみにお肉は紐でまかなくてもオッケーです。
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煮込みはこれで完了です！じわーっと熱を通すため、タオルをひいて、お鍋を真ん中に置きます。
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きつめに包んでいきます！
新聞紙⇨タオルタオルタオル。
うちは新聞紙ないので紙です^^;
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包んだら、うっかり家族がつまづかないところに置いてくださいね！
3時間放置します。
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3時間たったらお肉を取り出し、ヒモがある場合は切ります。
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漬け込むタレを作ります。醤油、酢、お酒とお肉をビニールに入れてきつめにしばって！
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そのまま冷蔵庫でできれば3時間以上冷やします。一度上下を返してタレが満遍なく染み込むようにして下さい(^^)
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スライスしてタレとネギをかけてレンジにかけます。
これは忘れてて5時間包んだままでした>_<3時間だともう少しピンクです
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完成です（≧∇≦）おつまみにも、ご飯にも合いますよ(o^^o)
砂糖を使ってないのでヘルシー！
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豚バラブロックでやってみました！これもまた美味（≧∇≦）柔らかジューシー♪
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タレについて☆
よりコクを出したい場合は、砂糖を小さじ2入れてみて下さい☆
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閲覧数25000件突破しました☆簡単コツいらず、作り置きにぜひ(*^o^*)つくれぽもお待ちしております♡
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冷蔵庫で冷やす時間がなくても、30分程おけば、タレをかけてチンするのでちゃんと味付きで美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
最後にチンして仕上げの火を通すので、出来上がりはちょっと赤いくらいがちょうどいいです☆
冷蔵庫で一週間くらいもちますよ！
冷蔵庫で一週間くらいもちますよ！
このレシピの生い立ち
紅茶のタンニンがお肉を柔らかくし、臭みと余分な脂を落としてくれるのでさっぱりなのにまろやか。母直伝の絶品レシピ。(o^^o)
