砂糖なし!米粉のさつまいもクッキー

砂糖なし!米粉のさつまいもクッキー

Description

甘さはお芋とゴマと酒粕。
麺棒で潰しながらまとめていくだけ。
簡単ですよー

材料

☆さつまいも(ふかしたり焼いたりしたもの))
200gぐらい
☆酒粕
10g
☆黒ゴマ
適量
90g
菜種油
30~40ぐらい

作り方

1

写真

☆印をボールに入れて麺棒でつぶす。
さつまいもの潰し具合はお好みで。

2

粉類は別のボールに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
これで振るったことになります。

3

さつまいもたちのボールに混ぜた粉を入れて麺棒で潰しなながら均一になるように混ぜる。

4

菜種油を少しずつ加えてまとめる。
お芋の水分量によりますが結構柔らかい生地なので調節してください。

5

伸ばして抜く、丸めてつぶす、棒状にして切る。
柔らかい生地なのでどれも難しくないです。
お好きに成形してください。

6

今回のは四角くまとめて5㎜ぐらいにカットしました。(ガリガリ系めざして)
薄く延ばすとパリパリにできます。

7

170℃のオーブンで10分
150℃に下げて裏返して10分
120℃で20分
そのまま庫内に放置で冷ます。

8

薄く延ばしてパリパリにしたいときは170℃10分のあと、裏返して150℃で2分ずつぐらい様子見ながら焼いてください。

コツ・ポイント

酒粕入ると焦げやすいのでオーブンや焼く薄さによっては最初の焼き160℃でもいいかもしれません。
ガリガリにしたい時はとにかく低温で乾燥焼きです。

このレシピの生い立ち

子どものために体にやさしいおやつを(*^^*)
レシピID : 2896089 公開日 : 14/11/23 更新日 : 14/11/23

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