きすのチーズ揚げサラダ

きすのチーズ揚げサラダ

材料 (4人分)

きす
4尾
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ2
溶き卵
1/2個分
粉チーズ
1/2カップ
きゅうり
1本
なす
1本
パプリカ(赤)
適宜
パプリカ(黄)
適宜
適宜
少々
●塩
少々
●こしょう
少々
大さじ2

1

きゅうり、なすは、5㎜厚さの輪切りにして、水に放してから、水分をよくきっておく。●の材料でドレッシングをつくる。

2

きすは三枚に下ろして、塩、こしょうして、小麦粉、溶き卵、粉チーズをつけ、170~180℃の油で揚げる。

3

フライパンにオリーブ油を熱し、なすときゅうりを入れ、両面焼いて塩、こしょうして皿にとり、2をのせて細切りにしたパプリカを飾り、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 28962 公開日 : 01/09/06 更新日 : 01/09/06

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