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[鶏肉のピカタ]
鶏肉は食べやすい大きさに切り包丁で叩いて形を元に戻す。
鶏肉に片栗粉、卵の順に入れて衣を付ける。
フライパンに薄く油をひいて鶏肉を焼く。火が通ったらお皿に出しておく。
[トマトソース]
玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーをみじん切りにする。
同じフライパンで玉ねぎを炒める。炒めたらにんじん、ブロッコリー、水、BF野菜スープを入れて煮る。
野菜に火が通ったらトマトジュースを入れてとろみがつくまで煮詰める。
お皿にソースをのせてチキンをのせたら完成。