柚子と大根おろしの揚げ出し豆腐

柚子と大根おろしの揚げ出し豆腐
柚子の香りが良い感じです。薄味なのにどんどん食べたくなります。

材料 (2~3人前)

絹ごし豆腐
一丁
200㏄
☆粉末和風だし
小さじ1
大さじ1
☆酒
大さじ1
小さじ1
大根
茎側5cmくらい
おろし生姜
小さじ1
人参
50g
しめじ
1/2パック
刻んだ柚子の皮
小さじ1
小口ネギ
少々
水溶き片栗粉
適量
適量
サラダ油
大さじ2

1

人参は千切り、しめじはいしづきを落としてバラしておく。
大根はおろして水分を切っておく

2

鍋に水を入れ、沸騰したら☆を入れる

3

沸騰したら人参、しめじを入れ、火が通ったら、大根おろしとおろし生姜、みりん、柚子の皮を入れる

4

沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける

5

豆腐は水切りを十分にして、4センチ角位にカットし、表面にに片栗粉をまぶして、油をひいたフライパンで焼く

6

5に、4のあんをかけ、小口ネギをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

柚子の皮の香りが引き立つために薄味です

このレシピの生い立ち

TVで揚げ出し豆腐がやっていて、食べたくなり、自己流でアレンジしました
レシピID : 2896761 公開日 : 14/11/23 更新日 : 14/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/05/02

写真

シメジ無しですが…。柚子の香りと優しいお味でとても美味でした♪

亞衣羅

レポありがとうございます!

14/12/06

First tsukurepo mark
写真

大根おろしは後からもりもり乗せて(笑)美味しくいただきました~!

ちえもんたろう

後乗せもおいしいですね!レポありがとうございます♪