簡単!圧力鍋で時短*本格ポッサム

簡単!圧力鍋で時短*本格ポッサム

Description

韓国人の姑にもほめてもらえた味です。
材料を入れて煮るだけなので超簡単!
柔らかくて臭みがありません。

材料 (3〜4人分)

豚バラ ブロック
600〜900g
玉ねぎ
1/2個
ネギ
1本
5〜10個
2〜4かけ
粒コショウ
20粒くらい
インスタントコーヒー
大さじ1
みそ
大さじ1
大さじ1〜

作り方

  1. 1

    豚バラブロックを鍋に入る長さに切り、水から茹でる。(加圧なしで)
    脂身の苦手な方は肩ロースなど、他の部位で。

  2. 2

    火が通ったらゆで汁を捨て、水で肉をきれいに洗う。

  3. 3

    写真

    肉と残りの材料を入れ、かぶるくらいの水で圧力鍋を火にかけます。
    写真は倍量、圧力でない大鍋で水多過ぎです。切り方の参考に

  4. 4

    重りが回り始めたら火を弱めて約12〜15分。火を止め、圧が抜けたら肉を取り出し5〜8mmくらいの厚さに切れば出来上がり。

  5. 5

    写真

    アミの塩辛、サムジャンをつけ、サンチュと一緒にいただきます。

  6. 6

    写真

    キムチと一緒に食べてもおいしいです。

  7. 7

    圧力鍋でない場合には、材料を入れて50分〜1時間ほど煮ます。
    圧力鍋のほうが柔らかく仕上がりますが、肉が崩れやすいです。

  8. 8

    2018年4月、材料の分量に幅を持たせるように修正しました。分量は大まかな目安なので適当で大丈夫です。

コツ・ポイント

先に一度ゆでることで、アクと臭みが抜けます。

このレシピの生い立ち

韓国で見つけたいくつかのレシピを参考にして、家族に1番評判が良かった作り方です。
レシピID : 2897166 公開日 : 14/11/23 更新日 : 20/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年6月29日

隠れた韓国料理の名品ですね。バラ肉の脂が抜けてさっぱり美味しくいただきました。冷蔵庫→弁当に入れても美味しかったです。

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2022年6月27日

コーヒーと味噌を入れることで臭みなしですね❣️柔らかく子供達にも食べられました!圧力鍋で楽チン❤️

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2022年6月26日

初めて作りましたが、意外と簡単にできました!とろとろのお肉、美味しかったです!

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2022年6月15日

わが家のエゴマが育ったので今年も家族大好評のポッサムを作らせてもらいました。美味しく頂きました。またリピします😋

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