葉ネギと白菜・ツナの和風パスタ

葉ネギと白菜・ツナの和風パスタ

Description

ネギの風味とツナの旨みで味付け簡単!ささっと作れて美味しい和風パスタです♪

材料 (2人分)

50g
白菜
80g(1~1.5枚位)
タカの爪
1個
ツナ缶(オイルあり)
1/2缶(40g)
スパゲティ(フェデリーニ)
160g
醤油
小匙1.5~2
大匙1
粗挽き黒胡椒
少々
適量

作り方

1

白菜は繊維を断ち切るように芯の部分は5㎜幅、葉の部分は1㎝幅に切っておく。葉ネギは斜め小口切り、ニンニクはみじん切り

2

スパゲティは1%の塩分の湯で表示時間より1分短く茹でる。

3

フライパンにニンニク、種を除いたタカノツメ、オリーブオイルを弱火で熱し、香りが立ったら白菜、ネギを入れて炒める。

4

野菜がしんなりしたらツナを油ごと入れて炒め、酒と2の茹で汁をお玉1杯分加えて混ぜ、スープを乳化させる。

5

4に茹で上げたパスタを加えて混ぜ、醤油を回し入れてよく和えたら、胡椒を加えて出来上がり。

6

★お好みで柑橘類を少し絞ってかけても美味しいです。

コツ・ポイント

葉ネギはわけぎ、九条ネギなどで。なければ万能ねぎで。
4で、水分と油がとろっと白っぽくなるまでよく混ぜると、味が絡みやすいです。
お醤油は塩加減をみて、量を加減して下さい。

このレシピの生い立ち

菜園でとれたネギと白菜の消費に。
レシピID : 2898582 公開日 : 14/11/26 更新日 : 14/11/26

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