手作り簡単自家製ぽん酢作り方。柚子レモン

手作り簡単自家製ぽん酢作り方。柚子レモン

Description

ゆずやレモンの季節にはぽん酢を手作り。香りもよく…焼き魚や鍋料理に重宝です♪材料はたった4つ。簡単お手軽で美味しい^^

材料

柑橘果汁(ゆず・レモン・すだち等)
50cc
醤油
50cc
50cc
かつお節
1パック2.5g位〜2パック

作り方

  1. 1

    写真

    果汁、醤油、みりんを入れ、その上にかつお節を振り入れる。

  2. 2

    写真

    かつお節に水分が含まれ、沈み混んだら…茶漉し等でかつお節を取り除いて出来上がり*\(^o^)/*

  3. 3

    ※出来上がり後すぐに食べる時は、かつお節もそのまま料理にかけていただいちゃいます♪

  4. 4

    ※たくさん作った時には冷凍保存をオススメします^^
    空瓶に入れ冷凍。蓋を取ってレンジで数十秒で解凍できます(^-^)/

  5. 5

    写真

    2014.12.31 人気検索トップ10入り*\(^o^)/*
    ありがとうございます(^-^)/感謝感謝♡

コツ・ポイント

みりんのアルコール分が気になる場合は、煮切りをしてください。
柚子等の果汁を絞る時は、半分に切ったら皮を下に向けて絞ると香り高く美味しく絞れるようです。あさイチ情報です♪

このレシピの生い立ち

料理店で教えてもらったぽん酢。家庭用に手軽に出来るようにしました♪果汁:醤油:みりん=1:1:1で作り易く覚えやすいレシピです(*^^*)
レシピID : 2899166 公開日 : 14/11/25 更新日 : 16/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年3月18日

冷奴に。見栄えわるくてごめんなさい!余ったゆず果汁で美味しく簡単に作れました(*´ω`*)

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2022年1月29日

たいそう美味しくできました!この冬、大活躍してくれそうな予感。ステキなレシピに感謝です。

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2022年1月25日

このポン酢、超ーー美味しかった❗️

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2022年1月23日

長ネギを刻んで唐揚げにかけたらおいしかったです。

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このレシピを使った献立

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