鶏ミンチのトマトクリームスパゲティ

鶏と生クリームのコクがたまらな~い。どんどん足していくだけで出来るので、困ったときに登場するお手軽でボリュームたっぷりのパスタです。

材料 (2人分)

鶏ミンチ
150g
干し椎茸
2枚
100~150cc
トマトソース
大さじ1
スパゲティ
2人分(太目の方がおいしいデス)
少々
こしょう
少々
バター
大さじ1
モツァレラチーズ
20~30g
1片
タカノツメ
1本

1

干し椎茸は水で戻し、みじん切りにする(戻し汁は捨てないこと)。にんにくは軽くつぶしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとタカノツメを炒め、香りが出たら引き上げて干し椎茸とミンチを炒める。
パスタを茹で始める。

3

2.のフライパンに椎茸の戻し汁とパスタの茹で汁を大さじ1ずつ加え、塩こしょうで味を整える(バターやトマトソースに塩分があるので、あまり濃くすしない。後で足すぐらいの気持ちで)。バター、生クリーム、トマトソースを加えて軽く煮詰める

4

お湯を切ったパスタを3.に加えて和え、更にチーズをちぎりながら加えて混ぜる。
全体がなじんだら盛りつけて出来あがり☆

コツ・ポイント

ダンナ様がテレビで見て「作って~」とわざわざレシピをメモしていたもののアレンジです。
トマトソースは自家製の野菜たっぷりのものを使います。市販のものの場合は鶏ミンチと一緒に玉ねぎ・人参・ピーマンのみじん切りをしっかり炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28992 公開日 : 01/09/06 更新日 : 01/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」