揚げ出しもち

揚げ出しもち

Description

家族に大好評の揚げ出し餅です☆よくある居酒屋の揚げ出しはお上品なお味ですが、こちらは濃いめ甘めになってます。

材料 (4人分)

切り餅
6個
大根
10cmくらい
土生姜
適量
きざみねぎ
適量
お出汁
☆水
500cc
小さじ1
☆酒
大さじ2弱
大さじ2強
☆醤油
大さじ3

作り方

1

大根、土生姜はすりおろす

2

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鍋に分量のお水を沸かし、☆印のお出汁の材料を全て入れる。

3

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お餅は1個をそれぞれ半分に切る。

4

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180度の油でお餅を揚げる。

5

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こんなかんじで膨らんだらOKです。

6

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お椀に一人3切れずつ入れ、ダシをかけて、大根おろし、生姜、最後にネギを散らせば完成です。

7

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私が使ってるだししょうゆはこれです。

コツ・ポイント


醤油はできればだし醤油がおすすめです。甘めの味付けに仕上げたいので、普通の醤油の場合はみりんで調節してください。

このレシピの生い立ち

昔、バイト先の焼き鳥屋さんのまかないで食べさせてもらっていた揚げ出し餅。マスターの奥さん手作りでお店がなくなってしまってから食べたくても、居酒屋さんなどで食べるとあの味じゃない…
思い出しながらその時の揚げ出し餅を再現しました。
レシピID : 2899981 公開日 : 15/02/16 更新日 : 15/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/01/11

First tsukurepo mark
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なめたけ入れても美味しかったです(⌒▽⌒)

クックR1S3SW☆

初つくれぽとても嬉しいです‼︎なめたけ今度私もやってみます☆