あじのおろし酢煮

あじのおろし酢煮

Description

降圧作用の期待できるDHA・EPAを豊富に含むアジを大根おろしで煮て、さっぱり仕上げにしてみました。胃にも優しいです。

材料 (1人分)

あじ(三枚おろし)
100g
大根(皮むき)
100g
木綿豆腐
80g
★酒
小さじ1(5g)
★酢
小さじ1(5g)
★塩
少々(0.5g)
★しょうゆ
小さじ1/2(3g)
みょうが(スライス)
1個(10g)
小ねぎ(小口切り)
少々(3g)

作り方

1

あじは食べやすい大きさにきっておく。大根はおろす。大根の汁も残しておく。
木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

2

鍋に★の材料と大根おろしと大根おろしの汁を入れて沸騰させ、あじをいれる。

3

あじに火が通ったら、お皿に盛り、みょうが、小ねぎを添えたら出来上がり。

コツ・ポイント

大根おろしの汁を利用した煮もの。大根おろしの汁は火を通すことによって甘くなるので、お砂糖なしで自然な甘みと旨味が味わえます。アジから出汁も出るので薄味だけど、旨味はたっぷりです。

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
アジを煮てみるのもまた、新しいな、と思って。
レシピID : 2901604 公開日 : 14/12/15 更新日 : 14/12/15

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