チャイ
Description
いわゆる普通のチャイ。標準的なところを目指しています。話題入り感謝いたします
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作り方
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小鍋に水、口を開かせたカルダモン、クローブ、シナモンスティック、しょうがを入れ、中火にかける。
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沸騰したら紅茶葉を入れ、1分ほど煮出し、葉を開かせる。
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牛乳を加え、吹きこぼれないよう、かき混ぜたり火から離したりしながら、強めの中火で加熱する。
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煮立ったら火を止め、蓋をして1分ほど置く。茶こしでこしつつカップに注ぎ、お好みで砂糖を入れる。
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ブランディさん作。モスカバド入り。独特のコクあり！？
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メルティローズさん作。ミックスペッパー入り。スパイスティーのベクトルでのバリエですね。
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みまりんさん作。ナッツ&スパイスのインド菓子とのコーデ。これはシックで素敵です。合わないわけがないですね！
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メルティローズさん作。ブラックペッパー単独インver.これはあるかも。体調管理に向いている飲み方な模様です。
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メルティローズさん作。なんと甘酒入り！フュージョン系アレンジの快作。
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hawaiisunnyさん作。スパイスラム入り。マーベラス。管理人自身大変参考になりました。
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ちょこふみさん作。オーガニックスパイスを使用して下さっています。ご家族のお寛ぎの時間に用立てていただいてもいて、管理人
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冥利に尽きます。大感謝です。
当チャイレシピをご紹介いただいているブログ記事はこちら→
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https://chocofumi0101.cookpad-blog.jp/articles/404792
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ek4さんは1年越しでチャイを淹れて下さいました。確かにスパイスを普段使いされない向きには敷居は高いかも。力作に感謝。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カルダモンを入れると、食後のデザート的な意味合いが強まるものと。牛乳と水の割合、スパイスは何を入れるかなど、いくつもバリエーションがありますが、これは標準的なタイプ。牛乳と水を1:1で入れるのは、日本人の好みに合うそうです。
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