ふわとろオムライスのきのこあんかけ

ふわとろオムライスのきのこあんかけ

Description

ふわとろ玉子にとろぉ〜りあんかけが絡みます!パパも息子も大絶賛♬お酢でさっぱりしたあんかけです♡

材料 (2人分)

好きなきのこ(しめじ・えのき茸など)
全体で200g
ごはん
茶碗2膳分
玉子
2個
◉きび糖(砂糖)
大さじ1杯
◉塩
小さじ1/4杯
サラダ油
大さじ1杯+α
あんかけの調味料
400ml
◎酒
大さじ1杯
◎醤油
大さじ2杯
大さじ1杯
大さじ1杯
大さじ1杯
●水
大さじ1杯
トッピング用
グリーンカール(お好みで)
1枚
小ねぎ(小口切り)
少々

作り方

1

写真

しめじは石づきを落としてほぐし、えのき茸も石づきを落として3等分にカットしておく

2

写真

鍋に◎の調味料を入れて加熱し、沸騰したら1を加えて弱火でしんなりするまで煮込む

3

写真

米酢を加え、●を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける

4

写真

器にごはんをこんもり盛り付ける(これを2人分作る)

5

写真

ボウルに玉子を割り入れ、◉加えて混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに半分流し入れ、混ぜながら半熟にする

6

写真

5を4のご飯の上にのせる(これを2人分作る)

7

写真

3のあんかけを半量ずつ、6の上からかけて、ねぎを振ったら、出来上がり!

8

写真

『明太子クリームオムライス』( レシピID : 5195788

9

写真

『簡単!鮭てり☆ふわとろ玉子丼』( レシピID:3380361

10

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『レンジで簡単!かに玉あんかけご飯♡天津飯』( レシピID : 4717602

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写真

『絶品!かに玉あんかけごはん(天津飯)♡』( レシピID : 4280284

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写真

『ふわふわ玉子のカニカマあんかけ炒飯』( レシピID : 3961065

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『ふわふわ玉子のカニカマあんかけ丼』( レシピID : 3961065

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2018/08/20「きのこあんかけ」の人気検索で10位になりました!

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コツ・ポイント

きのこは2〜3種類(他に、エリンギ・椎茸・なめこ・舞茸など)合わせて使うと、それぞれの旨みが引き出され、美味しくなります!

玉子は完全に固まる前の、ふわとろな状態がオススメです♬

このレシピの生い立ち

コストコで購入した玉子がたくさんあって、ついでに新鮮なきのこをたくさん購入したら、このメニューを思いつきました♪


2018/07/16トップ画像差し替え、工程写真追加しました!
レシピID : 2902100 公開日 : 14/11/27 更新日 : 20/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

20/05/12

写真

エリンギで♪ふわとろたまごが美味しかったです!

@迷子@

20/01/27

写真

旦那様のランチ♪きのこの旨味たっぷり美味しくいただきました感謝

かおりかざり

19/02/05

写真

えのき好きの息子のために♡美味しかったです!またリピしたいです。

ageha178

美味しく出来て嬉しいです!是非また作ってみて下さいね〜♬*゜

18/08/22

写真

好評でとても美味しかったです!ありがとうございました☆

ナンバン

美味しく出来て嬉しいです!いつもつくれぽありがとです☆感謝☆