赤いリンゴ（紅玉など）１つで作るジュレ
ohmori
作り方
コツ・ポイント
①リンゴは皮を塩、ステンレスたわしなどでよく洗う②いちょう切りにするとペクチンが早く出る③リンゴを煮るとき水分が逃げないように、蓋の穴をふさぐといい④こすときは決して絞らない⑤煮すぎて飴にしない⑥少しとろみがつくとよい
このレシピの生い立ち
リンゴ１つでかなり短時間でジュレが付くりたっかった。水の量、水分の飛ばし方を何回か試してみました。リンゴの重さの倍量の水が手軽にジュレ（ジェリー）作れる。リンゴの皮と芯をためて置いて作るといい色のジュレができる。
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