こんにゃくと肝の甘辛いため
きっき30
作り方
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1
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肝は油部分を取り除き、血を洗い流しておく
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2
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こんにゃくは食べやすい大きさに切り、軽く切り目を入れておく（味がしみやすい）
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3
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フライパンに油(大さじ1程度）をいれ、適当な大きさに切ったニンニクをいれ、少し炒める
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4
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にんにくのにおいがしてきたら、中火で肝とこんにゃくを入れ、肝の色が変わるまでしっかりいためる
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5
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肝に火が通ったら、砂糖を入れ、しっかり染み込ませるように、ふたをして、2～3分、弱火で煮込む（肉汁がでてきます）
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6
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しっかり肉汁がでてきたら、醤油を加え、ふたをしないで、汁を飛ばすようにいためる(お好みで塩少々くわえてください）
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7
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最後にニラを加え、さっといためてできあがりっ♪
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コツ・ポイント
肝のにおいがまだ気になる方は、①の段階で、牛乳に30~1時間つけて、におい取りをしてください。
砂糖を初めにいれて、しっかり煮込むことで、旨さが出てきますっ。
肉汁が十分出るので、水を入れる必要ナシですっ☆
砂糖を初めにいれて、しっかり煮込むことで、旨さが出てきますっ。
肉汁が十分出るので、水を入れる必要ナシですっ☆
このレシピの生い立ち
レバー大好き☆色々アレンジ考えてます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きっき30
